Der Brunello di Montalcino Riserva di Biondi Santi von Biondi Santi ist pure Eleganz, wie jeder Brunello Riserva des Anwesens il Greppo. Das Jahr 2015 war ein kühles Jahr, in dem die sprichwörtliche Säure des Sangiovese ihr Bestes gab, weshalb die Riservas ein langes Leben haben werden. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die älter als 25 Jahre sind. Wir befinden uns 3 km südöstlich von Montalcino, auf dem Weg zur Abtei von Sant'Antimo. Der Biondi Santi Riserva reift 36 Monate in slawonischen Eichenfässern. Die grundlegende Eigenschaft des Brunello Biondi Santi Riserva ist die Langlebigkeit; unserer Meinung nach kann er sogar über 40 Jahre alt werden. Das Unternehmen, dessen Leiter im Laufe der Jahre große Vertrautheit mit den Flaschen erworben haben, empfiehlt, die Flaschen etwa 8 Stunden vor dem Verkosten zu öffnen und etwas zu dekantieren.

BRUNELLO BIONDI SANTI RISERVA: DIE VERKOSTUNG

Der Brunello Riserva von Biondi Santi präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Im Duft ist er reichhaltig, breit und elegant: getrocknete Blumen, kandierte Orangen, Andeutungen von kleinen roten Früchten sowie Kräuter und ätherische Noten wie Salbei, Minze und Tabak im Abgang. Der Geschmack ist streng, reich, extrem lang, Tannin und Säure verschmelzen perfekt, um uns einen Schluck Geschichte zu schenken.