Der Brunello di Montalcino Riserva von Biondi Santi ist pure Eleganz, wie jeder Brunello Riserva aus dem Weingut Il Greppo. 2015 war ein kühles Jahr, in dem die proverbiale Säure des Sangiovese ihr Bestes zeigte, weshalb die Riserven eine lange Lebensdauer haben werden. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die über 25 Jahre alt sind. Wir befinden uns 3 km südöstlich von Montalcino, entlang der Straße zur Abtei von Sant'Antimo. Die Riserva von Biondi Santi reift 36 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Das Hauptmerkmal des Brunello Biondi Santi Riserva ist seine Langlebigkeit; unserer Meinung nach kann er sogar über 40 Jahre reifen. Das Weingut, dessen Betreiber im Laufe der Jahre große Erfahrung mit den Flaschen gesammelt haben, empfiehlt, die Flaschen etwa 8 Stunden vor der Verkostung zu öffnen und etwas abzulassen.

BRUNELLO BIONDI SANTI RISERVA: DIE DEGUSTATION

Der Brunello Riserva von Biondi Santi präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. In der Nase ist er reich, weit und elegant: getrocknete Blumen, kandierte Orange, Anklänge von kleinen roten Früchten und dann Kräuter und ätherische Aromen wie Salbei, Minze und Tabak, die den Duft abrunden. Am Gaumen ist er ernst, reichhaltig, sehr lang, mit Tanninen und Säure, die sich perfekt vereinen, um uns einen Schluck Geschichte zu schenken