Der Brunello di Montalcino Vigneto Poggio Doria von Tenute Silvio Nardi stammt aus dem gleichnamigen Weinberg des Weinguts Casale del Bosco mit Süd-West/Nord-West Exposition bei etwa 260 über dem Meeresspiegel. Die 80 ha des Besitzes wurden eingehend untersucht und eine sorgfältige Zonierung hat zur Identifizierung von 83 Parzellen aus den 36 Weinbergen geführt, die auf die beiden Güter Casale del Bosco im Nordwesten von Montalcino mit Böden vulkanischen Ursprungs aufgeteilt sind , und Manachiara im Osten der Gemeinde. Die Gärung und Mazeration der Poggio Doria-Trauben dauert etwa 26 Tage bei einer kontrollierten Temperatur innerhalb von 30 ° C. Der Reifung von 18 Monaten in Tonenaux aus französischer Allier-Eiche (erster und zweiter Durchgang) folgen 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und erneut eine Verfeinerung in der Flasche für mindestens 2 Jahre.

BRUNELLO POGGIO DORIA 2016 SILVIO NARDI: DIE VERKOSTUNG

Der Brunello di Montalcino Vigneto Poggio Doria von Tenute Silvio Nardi ist hell und transparent rubinrot. In der Nase wechseln sich Schokolade, getrocknete Pflaume, wilder Fenchel, Sternanis, Szechuanpfeffer, Eukalyptus, Minze, Unterholz, Tabak, Orangenschale und Muskatblüte ab. Am Schluck zeigt er seine Natur als Wein aus dem Westen: deutliche Frische, elegante Tannine, perfekt integriert mit kalorischer Großzügigkeit, Geschmack und Zitrus-Finish. Früh zu öffnen und dann mit einem meisterhaften Florentiner Steak mit Salbei und Rosmarin zu kombinieren.