Das

Brunello Pieve Santa Restituta di Gaja

wurde aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die im renommierten Gebiet von Montalcino in der Provinz Siena gewachsen sind. Für dieses toskanische Meisterwerk fand die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, in kombinierten Holz- und Stahltanks mit einer Maischungsdauer von ca. 12 Tagen statt. Die Reifung erfolgte zu 50% in französischen Eichenfässern (von 60 bis 90 hl) und zu den restlichen 50% in französischen Barriques. Vor der Vermarktung ruhte der Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta di Gaja für 12 Monate in der Flasche.

BRUNELLO PIEVE SANTA RESTITUTA GAJA: DIE VERKOSTUNG

Der Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta di Gaja verführt mit seinem rubinroten Farbton und granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Maraschino-Kirschen und reifen roten Beeren, verwoben mit blumigen Noten und klaren Hinweisen auf aromatische Kräuter. Der Geschmack ist gleichzeitig elegant und opulent, getragen von einer geschmeidigen Tanninstruktur, die sich mit einer faszinierenden Mineralität und einem zarten Hauch Frische verbindet. Er passt gut zu gereiftem Käse sowie zu raffinierten Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.