Das Brunello di Montalcino Pelagrilli di Siro Pacenti wurde zu 100% aus handgeernteten Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt. Die Weinberge, die etwa 25 Jahre alt sind, befinden sich im nördlichen Teil von Montalcino in der Provinz Siena. In der Kellerei wurden die Trauben einer weiteren manuellen Selektion unterzogen und dann entrappt. Die Rotwein-Vergärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte für 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer zusätzlichen Zeit in der Flasche.

BRUNELLO DI MONTALCINO PELAGRILLI SIRO PACENTI: DIE VERKOSTUNG

Der Brunello di Montalcino Pelagrilli di Siro Pacenti präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot mit brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Sauerkirsche und reifen roten Früchten sowie Veilchen, begleitet von Noten von Tabak, Lakritze und dunklen Gewürzen. Das olfaktorische Bild wird durch Anklänge von Kräutern und ätherischen Ölen abgerundet. Der Geschmack ist einhüllend und ausgewogen, getragen von seidigen Tanninen und einem lang anhaltenden Finish von mediterranen Kräutern und Gewürzen. Am Tisch entfaltet er sein volles Aroma mit gereiften Käsesorten oder elaborierten Gerichten aus rotem Fleisch oder Wildgerichten.