Der Brunello di Montalcino Vigneto Manachiara von Silvio Nardi wird aus einer Auswahl von Trauben des gleichnamigen Gutes hergestellt. Die 80 Hektar des Grundstücks wurden eingehend untersucht und eine sorgfältige Zonierungsarbeit führte zur Identifizierung von 83 Parzellen aus den 36 Weinbergen, die auf die beiden Güter Casale del Bosco im Nordwesten von Montalcino mit vulkanischen Böden aufgeteilt sind Herkunft und Manachiara im Osten der Gemeinde. Die Trauben für Manachiara werden in der dritten Septemberwoche geerntet und selektiert. Gärung und Mazeration dauern mindestens 22 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30 ° C. Der 18-monatige Ausbau in Fässern aus französischer Allier-Eiche folgt 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und erneut 2 Jahre Flaschenreifung.

BRUNELLO MANACHIARA 2016 SILVIO NARDI: DIE VERKOSTUNG

< p> Silvio Nardis Brunello di Montalcino Vigneto Manachiara ist rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von Leder, schwarzer Johannisbeere, Lakritze, Myrte und Nelken, dann wieder Rhabarber, Eukalyptus, Schokolade, Feuerstein und Moschus. Der Schluck ist saftig, noch dominiert von einem überschwänglichen Tannin, von der alkoholischen Großzügigkeit und dem Finale von Kakao und Sauerkirschen. Wie gut es zu saftigen, richtig fetten, gegrillten iberischen Pflaumen passt.