Der Brunello CastelGiocondo von Frescobaldi wird von dem gleichnamigen Weingut produziert, mit einer großen und glücklichen Vielfalt an Expositionen und Böden (Mergel, Ton und Sand aus dem Pliozän) westlich von Ilcinese Dorf. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen, insbesondere in den ersten Phasen. Anschließend wird der Wein in Holz, teils in Barriques, teils in großen Bottichen ausgebaut.

BRUNELLO DI MONTALCINO CASTELGIOCONDO FRESCOBALDI: DIE VERKOSTUNG

Brunello Castelgiocondo 2015 spiegelt die Ausgewogenheit der Großen wider Jahrgang. Es präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe; die Nase ist reich, mit einem Hauch von Kirschen und Sauerkirschen in Alkohol, Zimt, Muskatblüte, Teeblättern, Mentholbalsam, Tabak und rauchigen Anklängen; Am Gaumen ist er umhüllend, mit präsenten, aber feinen Tanninen, einem gewissen Geschmack, einer schönen Frische und einer duftigen Orangenlänge. Perfekt zu einem saftigen gemischten Grillfleisch, wie zu einem Entenrisotto.