Brunello di Montalcino von Banfi wird zu 100 % aus Sangiovese-Grosso-Trauben hergestellt, die auf dem Firmengut an der Südseite angebaut werden von Montalcino, auf einer durchschnittlichen Höhe von 220 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weinherstellungsprozess beginnt mit der Mazeration der Trauben auf den Schalen für einen Zeitraum von 10/12 Tagen. Die Verfeinerung folgte dem klassischen Ansatz des Kellers: 2 Jahre zu 50 % in Barriquefässern aus französischer Eiche und zu 50 % in Barriquefässern aus französischer Eiche, gefolgt von einer Flaschenruhe von 8-12 Monaten. Brunello di Montalcino ist einer der Kultweine des Weinguts Banfi, der erstmals 1978 produziert wurde.

BRUNELLO DI MONTALCINO BANFI: DIE VERKOSTUNG

< p style = "text-align: left;"> Banfis Brunello di Montalcino DOCG erstrahlt im Glas in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. Breit und komplex entfaltet die Nase ein verführerisches Aromenspektrum von reifen Kirschen, Potpourri und dunklen Gewürzen. Der Schluck ist weich, unterstützt von einer samtigen Tanninstruktur und begleitet von einem vollen Geschmack, der im Abgang würzige und goudronfarbene Töne annimmt. Lange und angenehme Persistenz. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse oder saftigen Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild.