Die Bonarda Oltrepò Pavese Vigiö von Calatroni ist eine Widmung an Luigi Calatroni, bekannt als Vigiö. Aus 100% Croatina-Trauben, angebaut mit der gleichen Hartnäckigkeit, mit der Luigi das erreichen konnte, was er wollte: den Kauf der Ländereien, die von der Familie 4 Generationen vor ihm als Teilpacht bewirtschaftet wurden. Croatina, eine autochthone Rebsorte des Oltrepò Pavese par excellence, wird etwa 7 Tage lang auf den Schalen mazeriert und natürlich vergoren. Bonarda Vigiö ist Teil des Bonarda-Projekts, das vom Qualitätsweingebiet Oltrepò Pavese konzipiert und gefördert wurde, um den typischsten Wein der Region zu verbessern. Das Projekt wird in den sozialen Netzwerken mit dem Hashtag #laMossaPerfetta beworben. Das Projekt sieht eine viel restriktivere Produktionsspezifikation als die von Bonarda DOC und eine Flasche mit einer bestimmten Form (genannt Marasca) vor, die nur von mit dem Distrikt verbundenen Unternehmen verwendet werden kann. Wenn Sie #laMossaPerfetta trinken, trinken Sie garantiert einen Wein, der von Unternehmen produziert wird, die die Trauben in ihren eigenen Weinbergen anbauen, sie in ihrem eigenen Keller vinifizieren und den aus diesen Trauben gewonnenen Wein direkt vermarkten.

BONARDA VIGIÖ CALATRONI : DIE VERKOSTUNG

Bonarda dell'Oltrepò Pavese Vigiö von Calatroni hat eine intensive purpurrote Farbe mit einem dichten und violetten Schaum. Die Nase ist weinig, mit duftenden Noten von Schwarzkirsche und Heidelbeer- und Himbeersaft sowie einem Hauch von Rauch und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er cremig, strukturiert, streng trotz der Weichheit des Restzuckers und leicht tanninhaltig. Es ist der perfekte Wein für den traditionellen gemischten Tafelspitz.