Der Bolgheri Superiore DOC Opheliah Maria 2012 der Tenuta Argentiera wurde zu 100 % aus Cabernet Sauvignon-Trauben aus einem einzigen Weinberg charakterisiert durch Böden schluffigen und sandigen Ursprungs und in einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel gelegen. Mazeration und alkoholische Gärung (bei der der Zucker in Alkohol umgewandelt wird) fanden 28/30 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30 ° C statt. Um die malolaktische Gärung abzuschließen, wurde der Wein in Barriquefässer aus französischer Alliers und Troncais umgefüllt, wo er 20 Monate reifte, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche. Es ist ein Rotwein aus einem der prestigeträchtigsten Crus des Unternehmens, der kostbar im Keller aufbewahrt und zu besonderen Anlässen entkorkt wird.

OPHELIAH MARIA TENUTA ARGENTIERA: DIE VERKOSTUNG

Tenuta Argentieras Bolgheri Superiore DOC Opheliah Maria 2012 hat eine intensive rubinrote Farbe im Glas. Die Nase ist breit und verführerisch und drückt sich mit einem Hauch von reifen roten Früchten und dunklen Gewürzen aus, die mit klaren Noten mediterraner Kräuter verflochten sind. Vollmundig und elegant, offenbart er am Gaumen eine große Persönlichkeit, die durch ein entschiedenes und schön integriertes Tannin und eine ausgezeichnete frische, würzige Balance definiert wird. Langer und anhaltender balsamischer Abgang. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse und zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.