Der Bolgheri Superiore DOC Lavinia Maria 2012 von Tenuta Argentiera wird aus Cabernet-Franc-Trauben gewonnen 100% aus einem einzigen Weinberg (auch Cru genannt) des Unternehmens, der sich durch schlammige und sandige Böden auf einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel auszeichnet. Die Mazerations- und Fermentationsprozesse fanden 28/30 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30 ° C statt. Der Wein wurde dann in französische Allier- und Troncais-Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung abgeschlossen wurde und die Verfeinerung für 20 Monate stattfand, einschließlich weiterer 12 Monate Ruhe in der Flasche.

LAVINIA MARIA TENUTA ARGENTIERA: DIE VERKOSTUNG

Der Bolgheri Lavinia Maria 2012 von Tenuta Argentiera erstrahlt im Glas in einer verführerischen roten Farbe mit intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase drückt umhüllende Noten von Pflaumen und kleinen reifen Beeren aus, die sich mit umhüllenden Anklängen von mediterranem Gestrüpp und dunklen Gewürzen verbinden. Der Schluck ist vollmundig und reich an Frucht, verschönert mit seidigen Tanninen und einer frischen Mineralität, die im langen und unvergesslichen balsamischen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse und saftigen Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.