Der Bolgheri Superiore Greppicaia von Tenuta i Greppi wurde aus Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (40 %) und Cabernet Franc (10 %) Trauben hergestellt, die im Gebiet von angebaut wurden Castagneto Carducci, ein Ortsteil von Bolgheri, in der Provinz Livorno. Die Ursprungsweinberge, gekennzeichnet durch Reben von 9-14 Jahren mit südlicher, südöstlicher Ausrichtung, bestehen auf Böden, die hauptsächlich aus Sand und Sandstein bestehen, in einer Höhe von etwa 30 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben zur Weinbereitung geschickt, die eine Phase der alkoholischen Gärung in Edelstahlfässern bei einer Temperatur von 28-30 ° C mit Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen für 25 Tage umfasste. Vor der Abfüllung reift der Bolgheri Superiore Greppicaia von Tenuta i Greppi 18 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche plus weitere 6 Monate in Edelstahlfässern.

BOLGHERI SUPERIORE GREPPICAIA TENUTA I GREPPI: DIE VERKOSTUNG

Bolgheri Superiore Greppicaia von Tenuta i Greppi wird im Glas von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen präsentiert. Die Nase setzt intensive Aromen von Kirschen, Brombeeren und kleinen reifen Beeren frei, die sich mit schüchternen Anklängen von Unterholz und Noten von Kakao, Zimt und orientalischen Gewürzen verflechten. Der Geschmack ist weich und harmonisch, verstärkt durch eine glatte Tanninstruktur und eine elegante frisch-würzige Spur, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse sowie zu saftigen Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.