Der Bianko di Le Piane wurde aus zu 100% handgelesenen Erbaluce-Trauben hergestellt, die perfekt gereift waren. Der Weinherstellungsprozess begann mit der vertikalen Pressung der ganzen Trauben - wie es traditionell in der Champagne-Region geschieht - und fand in großen Eichenfässern und Beton statt. Die Verfeinerung erfolgte etwa 12 Monate lang in großen Eichenfässern. Es fand keine Feinhefefiltration bis zur Abfüllung statt.

BIANKO LE PIANE: DIE VERKOSTUNG

Der Bianko di Le Piane präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Düfte von Birne, Alpenblumenpotpourri und Honig, die auf zurückhaltende Noten von aromatischen Kräutern und süßen Gewürzen treffen. Am Gaumen ist er elegant und körperreich, frisch und mineralisch. Das lange Mandelfinish ist angenehm. Er passt gut zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten auf Basis von weißem Fisch, Muscheln und Krebstieren.