Indisciplinato di Tenuta San Marcello ist ein Wein aus 100% Verdicchio-Trauben aus der Region San Marcello (AN) nördlich des Flusses Esino. Etwa 65% der Trauben wurden traditionell weiß vinifiziert, während die restlichen 35% spät geerntet und auf den Schalen in einer georgischen Amphore mazeriert wurden. Die Reifung erfolgte jeweils für 8 Monate in Edelstahl auf Feinhefe und in im Boden eingegrabenen Amphoren. Nach der Assemblage ruhte der Wein 1 Monat in der Flasche.

INDISCIPLINATO TENUTA SAN MARCELLO: DIE VERKOSTUNG

Indisciplinato di Tenuta San Marcello präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer gelber Frucht, die sich mit Lindenblüten- und Ginsterdüften sowie leichten Zitrusnoten verbinden. Ergänzend zum olfaktorischen Profil sind Anklänge von aromatischen Kräutern und Trockenfrüchten zu vernehmen. Am Gaumen präsentiert er sich körperreich und samtig, getragen von intensiven fruchtigen und blumigen Aromen. Im langen Abgang zeigt sich geröstete Mandel. Zu Tisch passt er gut zu reichhaltigen ersten und zweiten Fischgerichten wie einem köstlichen Brodetto alla Anconetana.