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Indisciplinato di Tenuta San Marcello ist ein Wein aus 100% Verdicchio-Trauben aus der Region San Marcello (AN) nördlich des Flusses Esino. Etwa 65% der Trauben wurden traditionell weiß vinifiziert, während die restlichen 35% spät geerntet und auf den Schalen in einer georgischen Amphore mazeriert wurden. Die Reifung erfolgte jeweils für 8 Monate in Edelstahl auf Feinhefe und in im Boden eingegrabenen Amphoren. Nach der Assemblage ruhte der Wein 1 Monat in der Flasche.
Indisciplinato di Tenuta San Marcello präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer gelber Frucht, die sich mit Lindenblüten- und Ginsterdüften sowie leichten Zitrusnoten verbinden. Ergänzend zum olfaktorischen Profil sind Anklänge von aromatischen Kräutern und Trockenfrüchten zu vernehmen. Am Gaumen präsentiert er sich körperreich und samtig, getragen von intensiven fruchtigen und blumigen Aromen. Im langen Abgang zeigt sich geröstete Mandel. Zu Tisch passt er gut zu reichhaltigen ersten und zweiten Fischgerichten wie einem köstlichen Brodetto alla Anconetana.
Brodetto all'anconetana
Amici
Calice Piccolo
Fino al 2027
Tenuta San Marcello
Via Melano 30 60030 San Marcello AN
Tenuta San Marcello nasce nel 2008 nell’omonimo comune in provincia di Ancona perfettamente incastonata tra le aree a denominazione del Verdicchio dei Castelli di Jesi e della Lacrima di Morro d’Alba.
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