Der Campo delle Oche di Fattoria San Lorenzo ist seit Jahren einer der faszinierendsten Ausdrücke des Verdicchio. Er entsteht in Montecarotto, in der Provinz Ancona, innerhalb des Produktionsgebiets der Castelli di Jesi; das Grundstück Le Oche, fast 400 Meter über dem Meeresspiegel, mit Blick nach Südwesten, hat seine Wurzeln in einem sandig-tonigen Boden. Natalino Crognaletti pflegt die Reben wie die Generationen von Familienwinzern vor ihm, mit Sensibilität und ohne Einsatz von Chemie. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einer 20-tägigen Mazeration und nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in 3 Phasen, deren Dauer von Jahrgang zu Jahrgang variiert: Zuerst in Zement und Stahl (auf der Hefe), dann in der Flasche, bis zu über 36 Gesamtmonaten.

CAMPO DELLE OCHE FATTORIA SAN LORENZO: DIE VERKOSTUNG

Der Verdicchio Campo delle Oche di Fattoria San Lorenzo ist ein schöner goldener Strohfarbener. In der Nase ist er kraftvoll: Er öffnet sich mit Schießpulver und Rauchnoten, um dann sanfter zu werden mit Anklängen von süßen Gewürzen, Weihrauch, Rosenblüten, Orangenblüten und Lavendel, Limettenschale und schließlich Rosmarin. Am Gaumen präsentiert er Kraft und Ausgewogenheit, Vertikalität und Horizontalität, Mineralität, Frische, Balsamico und Länge, sehr gut. Ein Wunder mit gerösteter Gans auf marchigianische Art!