Der Bianco di Ampeleia di Ampeleia stammt aus Trauben von Trebbiano Malvasia und Ansonica aus einem Weinberg namens La Rocca. Hier bestehen die Böden aus galestro palombino und Ton in einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinlese fand zwischen der zweiten und vierten Woche des Monats September statt, mit einem Ertrag von 55 Hektolitern pro Hektar. Der Vinifizierungsprozess beinhaltete eine Maischephase des Mostes auf den Schalen für 2 Tage, was dem Wein Körper, Farbe und aromatische Fülle verlieh. Die Reifung erfolgte für 6 Monate in Zementtanks. Die Produktionsphilosophie ist biodynamisch.

BIANCO DI AMPELEIA: DIE VERKOSTUNG

Der Bianco di Ampeleia di Ampeleia präsentiert sich optisch in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von tropischer gelber Frucht, gefolgt von floralen Noten von Lindenblüten und Kamille sowie Anklängen mediterraner Kräuter und Zitruszeste. Der Geschmack ist frisch, umhüllend und salzig, mit leichter Tanninstruktur und ausgezeichneter Geschmacks- und Geruchskohärenz. Am Tisch passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten. Probieren Sie ihn mit Tintenfischspießen und Garnelen.