Der Weiße der Amalfiküste von Marisa Cuomo stammt von Reben, die sich hartnäckig an den dolomitischen Kalksteinfelsen zwischen Cetara und Raito (einem Weiler von Vietri sul Mare) klammern. Die Terrassen sind nach Süden ausgerichtet und blicken auf das Meer, zwischen 300 und 400 Meter über dem Meeresspiegel, je nach Mikrostreifen des Landes, das sie besetzen, je nach Bequemlichkeit erhöht, daher manchmal Pergola, manchmal radial oder Spalier. Wir sprechen hier mit vollem Recht von heroischem Weinbau, und der Charme der senkrecht ins Meer abfallenden Felskämme, auf deren „Spalten" Häuser, Weinreben, Olivenbäume, Zitronen und Büsche stehen, verschlägt einem den Atem. Die Cuvée dieses Weißweins besteht zu 60 % aus Falanghina und zu 40 % aus Biancolella, beides traditionelle Rebsorten aus Kampanien. Um den aufrichtigsten und unmittelbarsten territorialen Ausdruck zu bewahren, werden die Trauben vollständig in Stahl vinifiziert, da der Wein in Stahl kurz reift, bevor er in die Flasche gelangt.

MARISA CUOMO AMALFI COAST WHITE: DIE VERKOSTUNG

Marisa Cuomos Amalfi Coast White hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase duftet nach Blumen, aromatischen Kräutern und Meer: Ginster, Akazie, Zitronenmelisse, Orangenblüte, Thymian, wilder Fenchel und brackiger Wind. Im Mund ist er frisch und salzig, mit einem leicht bitteren Mandelabgang. Wie gut zu Spaghetti mit Sardellen, Paniermehl und Kräutern.