Der

Barolo Villero di Oddero

stammt aus 100% Nebbiolo-Trauben, die in der Gegend von Villero (typische geographische Erwähnung) angebaut werden, die in der Gemeinde Castiglione Falletto in der Provinz Cuneo liegt. Die Reben - über 50 Jahre alt - sind alle nach Südosten ausgerichtet und wachsen auf tonhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 240 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifikationsprozess umfasste eine Mazeration auf den Schalen und eine alkoholische Gärung von 25 Tagen. Der reifte 30 Monate in Eichenfässern von 40 Hektolitern. Vor der Vermarktung ruhte er ein weiteres Jahr in der Flasche.

BAROLO VILLERO ODDERO: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er einhüllende Aromen von reifer roter Frucht, die sich mit zarten Veilchendüften und klaren Noten von Kakao, Lakritz und dunklen Gewürzen verflechten. Am Gaumen ist er elegant und kraftvoll, verfeinert durch eine feine Tanninstruktur und ein langes Finale mit fruchtigen und würzigen Nuancen. Er passt gut zu gereiftem Käse sowie zu wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.