Das

Barolo Rocche di Castiglione di Vietti

wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben aus dem Gebiet der Gemeinde Castiglione Falletto in der Provinz Cuneo hergestellt. Der gleichnamige Referenzweinberg, nach Südosten ausgerichtet, ist einer der historischen Cru-Lagen der gesamten Barolo-Region. Während der Vinifizierung erfolgte die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mosts auf den Schalen in Edelstahltanks. Die Verfeinerung erfolgte für ca. 30 Monate in Eichenfässern.

BAROLO ROCCHE DI CASTIGLIONE VIETTI: DIE VERKOSTUNG

Der Wein präsentiert sich optisch in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer roter Frucht, die sich mit Anklängen von Potpourri sowie Noten von Lakritz und dunklen Gewürzen verbinden. Feine Nuancen von Unterholz ergänzen das olfaktorische Profil. Am Gaumen ist er tiefgründig und kraftvoll, betont durch bedeutende, doch gut eingebundene Tannine sowie ein elegantes und langanhaltendes fruchtiges und würziges Finale. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu elaborierten Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wildgerichten.