Der Barolo Riserva Villero di Vietti wurde aus 100 % Nebbiolo-Trauben (Untervarietät Michet) gewonnen, die im Gebiet von Castiglione Falletto in der Provinz Cuneo angebaut wurden. Der Ursprungsweinberg namens Villero besteht aus Reben mit einem Durchschnittsalter von 39 Jahren, die nach Süden/Südwesten ausgerichtet sind. Er erstreckt sich über weniger als 1 Hektar und befindet sich auf mäßig lehmigen und kompakten Böden, die von weißen und blauen Mergeln geprägt sind. Nach der Weinlese wurden die Trauben zur Weinbereitung gebracht, die eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 32°C für eine Dauer von 20 Tagen umfasste, mit einer Mazeration des Mostes auf den Schalen, die 10 Tage dauerte. Vor der Abfüllung (ohne Filtration) reifte dieses Meisterwerk der piemontesischen Önologie 36 Monate lang in 30-Hektoliter-Eichenfässern.

BAROLO RISERVA VILLERO 2006 VIETTI: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Riserva Villero di Vietti präsentiert sich im Glas in einer verführerischen granatroten Farbe. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Kirsche und reifen roten Früchten, die mit Potpourri-Noten und klaren balsamischen Anklängen verwoben sind. Das olfaktorische Bild wird durch Anklänge von Unterholz sowie zarten Nuancen von Lakritz und dunklen Gewürzen abgerundet. Im Mund ist er elegant und kraftvoll, getragen von reifen, geschmeidigen Tanninen und einer sanften Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käse und opulenten Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.