Der Barolo Riserva San Bernardo 2012 von Palladino stammt aus Nebbiolo-Trauben (Untersorten Lampia und Michet) aus dem Weinberg mit dem gleichen Namen in Serralunga d'Alba von 2 Hektar. Die Ausrichtung ist Ost/Südost, die Höhenlage zwischen 330 und 390 m ü.M. und der Boden ist lehmiger Kalkstein. Dieser Cru wird ausschließlich in den besten Jahren produziert. Die Trauben werden in Stahl vinifiziert, der Wein reift dann 36 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend etwa 2 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

BAROLO RISERVA SAN BERNARDO PALLADINO: DIE VERKOSTUNG

Palladinos Barolo Riserva San Bernardo 2012 besticht durch ein leuchtendes und intensives Granatrot. Die Nase ist komplex und streng: Zitrusfrüchte und Rosmarin erscheinen zwischen den starken mineralischen Noten von Stein; der Hintergrund ist angenehm fruchtig. Im Mund hat er strenge und elegante Tannine, eine gewisse Wärme, die durch Frische und lange balsamische Noten ausgeglichen wird. Unbedingt mit sauberem Mund verkosten und dann mit gereiften Käsesorten wie Castelmagno, auch gepaart mit einem Zitrussenf, genießen.