Der Barolo Riserva Bussia von Pianpveri wurde aus 100 % Nebbiolo-Trauben gewonnen, die auf dem Weingut Pianpveri Soprano im Gebiet von Monforte d'Alba in der Provinz Cuneo angebaut wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben zur „roten" Weinbereitung geschickt, die eine alkoholische Gärung mit Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen für etwa 21 Tage umfasste. Nach einer langen Reifung in Holz wurde der Barolo Riserva Bussia von Pianpveri in Zement und Flasche veredelt. Dieses rote Meisterwerk, das nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird, wurde durch die Teilnahme am Green Experience-Projekt hergestellt, das eine Reihe von Entscheidungen und Praktiken umfasst, die darauf abzielen, die Natur und das Ökosystem zu respektieren: darunter die integrierte Schädlingsbekämpfung, das Verbot des Einsatzes von Herbiziden und die ausschließliche Verwendung von organischen Düngemitteln.

BAROLO RISERVA BUSSIA PIANPOLVERE: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Riserva Bussia von Pianpveri zeigt im Glas eine intensive rubinrote Farbe. Breit und komplex, in der Nase setzt er Aromen von Kirschen, Pflaumen und kleinen roten Früchten in Marmelade frei, die mit einem Hauch von Balsamico und entwickelten Noten von Tabak und dunklen Gewürzen verflochten sind. Der Schluck ist reich und harmonisch, gekennzeichnet durch eine seidige Tanninstruktur und eine sanfte Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem und Blauschimmelkäse sowie zu strukturierten Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.