Der Barolo Monprivato von Mascarello Giuseppe wird zu 100% aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in der historischen und prestigeträchtigen Unterzone Monprivato in der Gemeinde Castiglione Falletto in der Provinz Cuneo angebaut werden. Die nach Südwesten ausgerichteten Weinberge liegen auf Böden mit schluffig-tonigem Mergel, die reich an aktivem Kalkstein sind, auf einer Höhe von etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Weinlese werden die Trauben in den Weinkeller transportiert, wo sie einer alkoholischen Gärung unterzogen werden, die 20-26 Tage dauert. Vor der Freigabe wurde der Barolo Monprivato von Mascarello Giuseppe 30 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche gelagert.

BAROLO MONPRIVATO MASCARELLO GIUSEPPE: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Monprivato di Mascarello Giuseppe präsentiert sich im Glas mit einer verführerischen granatroten Farbe. In der Nase entfalten sich Düfte von Kirschen und reifen roten Beeren, die sich mit einem Hauch von Rose und Veilchen in einem Potpourri verbinden und sich mit Noten von Leder, Tabak und dunklen Gewürzen entwickeln. Leichte ätherische und balsamische Nuancen vervollständigen das Geruchsbild. Am Gaumen ist er streng und elegant, mit seidigen Tanninen und einem langen, spannenden, würzigen und balsamischen Abgang. Bei Tisch passt er gut zu reifen Käsesorten und saftigem rotem Fleisch oder Wildgerichten.