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Barolo Pietrin von Franco Conterno stammt aus Weinbergen in drei verschiedenen Gebieten: Monforte d'Alba, Novello und Castiglione Falletto, aus den Crus Bussia, Pugnane und Panerole . Die Trauben sind Nebbiolo Michet und Nebbiolo Lampia, zwei der drei zugelassenen Klone, zusammen mit dem Rosè, bei der Herstellung von Barolo, mit unterschiedlicher und erkennbarer Traubenmorphologie. Die Böden dieser Weinberge sind schroff, schwer zu bearbeiten und reich an Ton. Die Ernte findet Mitte Oktober statt; Gärung und Mazeration erfolgen in ca. 2 Wochen, danach reift der Wein 24 Monate in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche (20-30 hl), plus weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
< h2> BAROLO PIETRIN FRANCO CONTERNO: DIE VERKOSTUNGDer Barolo Pietrin 2014 von Franco Conterno zeigt sich in einem granatroten Glas mit leicht orangefarbenem Rand; Die Nase ist reich an reifen Früchten, Gewürzen und Balsamen. Im Mund hat er kräftige Tannine, aber einen süßen Geschmack. Passt gut zu Tagliolini mit weißem Alba-Trüffel, sowie zu gewürztem DOP-Cuneo-Schinken und traditionellen gestreckten Grissini.
Tagliolini al Tartufo bianco d'Alba; prosciutto Crudo di Cuneo e grissini stirati.
Occasione speciale
Calice Ampio
Fino al 2030
Franco Conterno
62, Località, 12065 Bussia Zanassi CN
Nella frazione Bussia, sorge Cascina Sciulun, un antico podere tipico della tradizione architettonica piemontese. L’edificio è sempre appartenuto alla famiglia Conterno. Gli ha sono 18 e la famiglia si passa il testimone generazione in generazione.
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