Barolo Le Vigne von Sandrone interpretiert die Langhe- und Barolo-Tradition, Trauben aus mehreren Weinbergen zu mischen, getrennt zu verarbeiten und erst während der Reifungsphase zusammenzusetzen. Vier Weinberge wurden sorgfältig ausgewählt, um alle Merkmale des Barolo-Gebiets hervorzuheben. Die Weinberge von Baudana in Serralunga d'Alba, Villero in Castiglione Falletto, Vignane in Barolo und Merli in Novello spiegeln eine perfekte Diagonale im gesamten Gebiet wider, das verschiedene Böden umfasst: leicht und sandig, kompakter und tiefer, in Höhenlagen und Expositionen unterschiedlich. Die Weinlese war launisch und unregelmäßig, die Ernte erfolgte spät, zwischen dem 2. und 22. Oktober. Die Trauben gären spontan in offenen Stahltanks; Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein gemischt und in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift, bevor er für 18 Monate in Flaschen abgefüllt wird, bevor er vermarktet wird.

BAROLO LE VIGNE SANDRONE: DIE VERKOSTUNG

Barolo Le Vigne di Sandrone präsentiert sich in den typischen Granattönen. In der Nase entfalten sich langsam Anklänge von schwarzen Kirschen, Lakritze, Unterholz und deutlichen floralen Elementen von Veilchen und Rose. Der Geschmack wird von süßen, einhüllenden und strengen Tanninen dominiert, die Zeit brauchen, um ein Gleichgewicht mit der großzügigen Frucht und Säure zu finden, die sich unter der imposanten Struktur verbirgt; Das Ende scheint endlos weiterzugehen. Allein zu probieren, dann mit einem Enten-Asado serviert.