Der Barolo Gavarini Chiniera von Elio Grasso wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Monforte d'Alba (CN) gewachsen sind, das zu den besten für die Produktion von Barolo zählt. Der Ursprung des Weinbergs, der als Gavarini Chiniera bekannt ist, erstreckt sich über 3 Hektar und liegt auf kalkig-sandigen Böden in einer Höhe von 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Für diesen prestigeträchtigen Rotwein fand die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte in 25-Hektoliter-Fässern aus Slavonischer Eiche über einen Zeitraum von 24 Monaten. Vor der Vermarktung ruhte der Wein 10 Monate in der Flasche.

BAROLO GAVARINI CHINIERA ELIO GRASSO: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Barolo Gavarini Chiniera von Elio Grasso präsentiert sich im Glas mit einer verführerischen granatrot-farbenen Nuance und orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Heidelbeeren und kleinen roten Waldfrüchten, die sich mit klaren Noten von Schokolade, Nelken und dunklen Gewürzen vereinen. Mächtig und strukturiert, zeigt der Wein am Gaumen eine seidige Tanninstruktur und einen harmonischen, eleganten Geschmack. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse sowie zu raffinierten Gerichten aus roten Fleischsorten oder Wild.