Barolo Garblèt Sue ' von Brovia wurde in Castiglione Falletto aus der Zusammenarbeit der neuen Eigentümer dieses berühmten Unternehmens geboren, das seit jeher streng familiengeführt ist. Cristina Brovia kümmert sich um die Weinberge in einem biologischen Regime mit ständiger Aktualisierung und liefert die Früchte an ihre Schwester Elena in den Keller. Elenas Ehemann, Alex Sanchez, unterstützt die Arbeit der beiden mit Leidenschaft und Hingabe. Dieser Barolo wird aus Trauben hergestellt, die in der Ortschaft Garblèt Sue '(Fiasko) in Castiglione Falletto geerntet werden; Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Die Handernte findet Mitte Oktober statt; im keller erfolgt die spontangärung bei einer temperatur von 28 ° für etwa 15-20 tage. Der Wein reift zwei Jahre in mittelgroßen Fässern, danach erfolgt keine Klärung oder Filtration.

BAROLO GARBLÈT SUE 'BROVIA: DIE VERKOSTUNG

Brovias Barolo Garblèt Sue' hat eine intensive granatrote Farbe. Die Nase ist sinnlich, raffiniert und endlos: Waldbeeren, reife Kirschen, zusammengesetzt aus Himbeeren, Iris, Menthol, Sternanis, Leder, Wildblumen, Minze, Blutorange, eine Folge beunruhigender Noten. Im Mund ist er frisch und streng, mit Tanninen wie immer unter Spannung, aber weniger nervös als andere Jahrgänge, umarmt und entspannt von so viel aromatischem Reichtum, Salz und alkoholischer Großzügigkeit. Was für ein Wein! Zu warten, "lauschend" trinken, dann mit Wildgulasch begleiten.