Das Barolo Dallalto di Marchesi Incisa della Rocchetta wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus Serralunga und Verduno stammen, zwei der renommiertesten Cru-Lagen innerhalb des DOCG Barolo-Gebiets in der Provinz Asti. Nach der Ernte und einer sorgfältigen Selektion wurden die Trauben zur Vinifizierung in den Weinkeller gebracht, wo sie in großen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 100 Hektolitern vergoren wurden. Die Reifung erfolgte über einen Zeitraum von 26 Monaten ebenfalls in großen Fässern. Dank seiner ausgezeichneten Struktur hat dieser traditionell geprägte Barolo ein Reifepotenzial von 15-20 Jahren.

BAROLO DALLALTO MARCHESI INCISA DELLA ROCCHETTA: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Dallalto di Marchesi Incisa della Rocchetta präsentiert sich mit einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume, Kirsche und reifen roten Früchten, die sich mit floralen Noten von Veilchen und dunklen Gewürzen verbinden. Nuancen von Balsamico und Tabak runden das olfaktorische Profil ab. Am Gaumen präsentiert er sich klar und elegant, unterstützt von einem seidigen Tanningerüst und einem langen Finish, das von fruchtigen und würzigen Noten geprägt ist. Er passt hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Fleischgerichten von rotem Fleisch oder Wild.