Der Barolo Bricco Boschis von Roccheviberti stammt aus den Weinbergen des gleichnamigen Cru. Es handelt sich um einen ziemlich großen Cru mit überwiegend westlicher Ausrichtung und einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern (die Weinberge in Barolo dei Viberti befinden sich im höchsten Teil). Die Böden sind im Vergleich zu denen der Rocche di Castiglione tonreicher. Daraus folgt, dass die Barolos wichtigere Farben, Struktur und Tannine haben; all dies kommt der Langlebigkeit der Weine zugute. Das Alter der Nebbiolo da Barolo-Weinberge ist in einen kleineren Weinberg mit 35-jährigen Pflanzen und einen größeren mit 5-jährigen Pflanzen unterteilt. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlfermentern mit Temperaturkontrolle und Mazeration für 22 Tage; Reifung in 25 hl Barriquefässern aus französischer Eiche für 2 Jahre, dann weitere 12 Monate in der Flasche.

BAROLO BRICCO BOSCHIS ROCCHEVIBERTI 2016: DIE VERKOSTUNG

Rocchevibertis Barolo Bricco Boschis hat eine dunkle Farbe und kompakte granatrote Farbe. Die Nase ist großzügig mit Aromen von Beeren und Wurzeln, Muskatnuss, viel Lakritze, dann reichlich rote Früchte, mit Kirschmarmelade, Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen ist die Wirkung warm und weich, die Entwicklung frisch und zu Recht tanninhaltig. Wie gut mit dem immergrünen Rossini-Filet.