Der Barbera d'Alba La Cresta von Rocche dei Manzoni wird seit 1974 produziert. Die Weinberge gehören denen von Monforte, auf 350 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, mit 35-jährige Pflanzen im Durchschnittsalter, alle Guyot-trainiert. Die Kultivierung des Unternehmens zielt darauf ab, den Einsatz von umweltschädlichen und im Weinberg nützlichen Insekten zunehmend zu reduzieren. Um einen nachhaltigeren Weinbau zu erreichen und auf das Ökosystem zu achten, werden agroökologische Praktiken angewendet: Beseitigung von Pestiziden, mechanisches Unkrautjäten, sexuelle Verwirrung im Weinberg, ausschließliche Verwendung von organischen Düngemitteln, Begrünung, Gründüngung, Verwendung von biologisch abbaubaren Materialien. Darüber hinaus werden seit 1998 künstliche Nistsiedlungen für Vögel und Fledermäuse genutzt, um die Biodiversität des Gebietes zu unterstützen und Schadinsekten im Weinberg zu bekämpfen. Die Trauben werden mit sorgfältiger Auswahl geerntet und dann in Stahl vergoren. Der Wein wird zuerst in Barrique, dann in Beton ausgebaut.

BARBERA LA CRESTA ROCCHE DEI MANZONI: DIE VERKOSTUNG

Der Barbera d'Alba La Cresta 2015 von Podere Rocche dei Mazoni präsentiert sich im Glas in einem wunderschönen intensiven Rubinrot. Die Nase ist reich an Brombeeren und getrockneten Pflaumenfrüchten mit pflanzlichen Unterholznoten. Im Mund ist er angenehm fruchtig mit einer gewissen Frische, die die ätherische Note ausgleicht. Die Kombination mit Toma di Murazzano und gebackener Brawurst mit Gemüse ist sehr glücklich.