Der Barbera d'Asti von La Casa in Collina stammt von den wunderschönen Hügeln, die das Bauernhaus der Familie Amerio in Sant'Antonio umgeben. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen auf einer durchschnittlichen Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel und mittelschweren Böden mit Tendenz zu Ton, mit einer guten Präsenz von Kalkstein und Tuff. Die Ernte erfolgt manuell und findet zwischen Ende September und den ersten zehn Tagen im Oktober statt. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und etwa zehn Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C mazeriert und fermentiert. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein einige Monate in Stahltanks und kommt im Frühjahr nach der Ernte auf den Markt.

BARBERA D'ASTI LA CASA IN COLLINA: DIE VERKOSTUNG

< p > La Casa in Collinas Barbera d'Asti hat eine intensive rubinrote Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen. Die Nase erinnert an intensive Empfindungen von Schwarzkirsche, Erdbeere, roter Johannisbeere, Himbeere, Wildrose, begleitet von erfrischenden Noten von Majoran, Minze und frisch geschnittenem Gras. Der Mund hat Frische, trockenes Tannin und umhüllende Weichheit, die ausbalanciert. Sehr vielseitiger Wein, er passt sehr gut zu Fleischravioli, die einfach mit gutem neuen Öl gewürzt sind, oder in Begleitung von Pizza.