Das Barbera Fides Vigna Mosconi di Pio Cesare wurde aus 100% Barbera-Trauben gewonnen, die von den ältesten Rebstöcken des Weinguts Mosconi in Alba (CN) stammen. Die Vinifizierung dieses stolzen und komplexen Rotweins erfolgte komplett in Edelstahltanks und beinhaltete eine langanhaltende Mazeration des Mosts mit den Schalen für etwa 30 Tage. Die Reifung erfolgte in französischen Eichenfässern und teilweise in Barriques für insgesamt 12 Monate.

BARBERA FIDES VIGNA MOSCONI PIO CESARE: DIE DEGUSTATION

Der Barbera d'Alba Superiore Fides Vigna Mosconi von Pio Cesare präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Waldfrüchten, die auf florale Noten von Rose und Veilchen treffen. Das olfaktorische Profil wird durch Nuancen von Kakao, Kaffeepulver und dunklen Gewürzen bereichert. Am Gaumen ist er kräftig und strukturiert, getragen von eleganter Frische und einem langen würzigen Abgang. Er passt gut zu reichhaltigen Gerichten mit Fleisch oder Wild aus der Erde.