Der Barbera Superiore Bricco delle Olive von Palladino wird aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt, der ursprünglich mit Oliven bestockt war. Dieser 0,8 Hektar große Weinberg ist nach Osten / Südosten ausgerichtet und liegt 330 Meter über dem Meeresspiegel mit kalkstein-lehmigem Boden. Die Trauben auf Guyot-Reben werden manuell geerntet, entrappt und in Stahl vinifiziert. Die Reifung erfolgt für ca. 15 Monate in Eichenfässern.

BARBERA D'ALBA SUPERIORE BRICCO DELLE OLIVE PALLADINO: DIE VERKOSTUNG

Der Barbera Bricco delle Olive 2016 vom Weingut Palladino ist intensiv rubinrot rote Farbe; In der Nase werden Noten von Schwarzkirsche und Muskatnuss mit balsamischen Anklängen vorgeschlagen. Im Mund hat er den Charakter und die Struktur, die ihm das Terroir von Serralunga d'Alba gegeben hat; Weichheit und Frische sind in großer Ausgewogenheit ausbalanciert, es ist ein Wein, auf den man warten muss, wie man ihn heute trinkt. Sehr gut zu gegrilltem rotem Fleisch (insbesondere mit weniger mageren Stücken), wie zu Demi-Cuit-Taube, oder zu lokalem gereiftem Käse und Wurstwaren, wie Castelmagno oder Meiron'd Crava (Ziege in geräucherter Salzlake).