Barbera von Pio Cesare ist Teil der Unternehmenslinie, die sich den Alltagsweinen widmet, den Weinen des regelmäßigen, häuslichen und entspannten Konsums des traditionellsten Piemont. Die Trauben, 100 % Barbera, stammen aus den Weinbergen der Familie Boffa in Serralunga d'Alba (Colombaro) und Monforte d'Alba (Mosconi) im Barolo-Gebiet, in Treiso (Bongiovanni) im Barbaresco-Gebiet, in Sinio ( Val di Croce und Bricco dello Stornello) und Diano d'Alba (Carzello). Die Weinbereitung erfolgt in Stahl mit einer ziemlich langen Mazeration von 20-25 Tagen und anschließender Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate und zu einem kleinen Teil in Barriques.

BARBERA PIO CESARE: DIE VERKOSTUNG < / h2>

Der Barbera d'Alba von Pio Cesare ist rubinrot mit einem Hauch von Granat. In der Nase ist die Marasca-Kirschmarmelade kraftvoll, gefolgt von Aromen von säuerlichen roten und violetten Blüten, einem Hauch von Ingwer, Vanille und Katzenminze. Der Mund ist breit, leicht würzig, mit Tanninen und Frische, die durch alkoholische Großzügigkeit und Frucht ausgeglichen werden. Wie gut es zu Risotto mit der legendären Bra-Wurst passt.