Der Barbera d'Alba von Burlotto wurde zu 100 % aus Barbera-Trauben hergestellt, die im Verduno-Gebiet (CN) angebaut wurden. Gemeinde, die zum DOCG-Gebiet Barolo gehört. Der Weinbereitungsprozess umfasste eine 10-tägige Mazeration in französischen Eichenfässern mit häufigem Umpumpen und Walken, beides Praktiken des mechanischen Mischens des Mosts, die für die Mazerations- und Fermentationsprozesse von Rotweinen geeignet sind. Die Reifung betrug etwa 9 Monate in slawonischen und Allier-Eichenfässern von 35-50 Hektoliter plus einige Monate in der Flasche.

BARBERA D'ALBA BURLOTTO: DIE VERKOSTUNG

Burlottos Barbera d'Alba hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Klar in seinen Aromen von Kirschen in Alkohol und kleinen Beeren offenbart der Schluck eine kräftige Frische, die von agilen und vollständig invasiven Tanninen unterstützt wird. Angenehm trockener Abgang mit einem leichten Nachgeschmack von dunklen Gewürzen. Der Barbera d'Alba von Burlotto ist ein hervorragender Wein für die ganze Mahlzeit und passt gut zu mittelreifem Käse sowie zu ersten und zweiten Gängen von Land.