Das Barbaresco Riserva Rio Sordo di Produttori del Barbaresco wurde ausschließlich aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Barbaresco in der Provinz Cuneo gewachsen sind. Der Ursprungswingert, namens Rio Sordo, erstreckt sich über 4,5 Hektar mit Südwestausrichtung und liegt auf kalkhaltig-lehmigem Boden mit sandigen Ablagerungen, in einer Höhe von etwa 270 Metern über dem Meeresspiegel. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 30°C statt, mit einer Mazeration des Mosts zusammen mit den Schalen für 28 Tage. Vor der Markteinführung reifte der Barbaresco Riserva Rio Sordo di Produttori del Barbaresco DOCG der Produttori del Barbaresco für 36 Monate in Eichenfässern und zusätzlich 12 Monate in der Flasche.

BARBARESCO RISERVA RIO SORDO PRODUTTORI DEL BARBARESCO: DIE VERKOSTUNG

Der Barbaresco Riserva Rio Sordo di Produttori del Barbaresco präsentiert sich im Glas in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er umhüllende Aromen von Kirsche und reifen Waldfrüchten, die sich mit floralen Noten von Veilchen sowie Anklängen von Tabak und dunklen orientalischen Gewürzen vereinen. Der Geschmack ist tief und elegant, getragen von geschmeidigen Tanninen und einer sanften, frisch-salzigen Nuance, die im langen Abgang anhält. Zu Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.