Barbaresco Riserva Pora von Produttori del Barbaresco wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Barbaresco-Gebiet der Provinz Cuneo angebaut werden. Der Weinberg, genannt Pora, erstreckt sich über 10,7 Hektar mit südlicher und südwestlicher Ausrichtung und liegt auf Ton-Kalksteinböden mit sandigen Adern, in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die alkoholische Gärung, die die Zucker in Alkohol umwandelt, fand in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30°C statt, wobei der Most 28 Tage lang auf den Schalen mazerierte. Bevor der Barbaresco Riserva Pora DOCG von Produttori del Barbaresco auf den Markt kommt, reift er 36 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

BARBARESCO RISERVA PORA PRODUTTORI DEL BARBARESCO: VERKOSTUNGSNOTIZEN 

Der Barbaresco Riserva Pora von Produttori del Barbaresco zeigt eine verführerische rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirsche und reifen Waldbeeren, kombiniert mit blumigen Noten von Rose und Veilchen sowie Anklängen von Lakritz und dunklen orientalischen Gewürzen. Das aromatische Profil wird durch balsamische und Unterholznuancen vervollständigt. Am Gaumen ist er reichhaltig und tief, geprägt von einer seidigen Tanninstruktur und einem sanften, frisch-salzigen Nachhall, der im Abgang anhält. Er passt gut zu gereiftem Käse sowie zu würzigen Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild.