Der Barbaresco Il Bricco di Pio Cesare wurde ausschließlich aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die von den firmeneigenen Weingütern in den Gebieten Treiso und San Rocco Seno d'Elvio, einem Stadtteil von Alba (CN), stammen. Der Rotweinherstellungsprozess erfolgte vollständig in Edelstahltanks und umfasste eine lange Maischephase des Mosts mit den Schalen über einen Zeitraum von 30 Tagen. Die Reifung erfolgte in französischen und slawonischen Eichenfässern sowie zu einem kleinen Teil in Barriques für insgesamt 30 Monate.

BARBARESCO IL BRICCO PIO CESARE: DIE DEGUSTATION

Der Barbaresco Il Bricco di Pio Cesare präsentiert sich visuell in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Waldfrüchten, die auf violette Noten und süße orientalische Gewürze treffen. Zarte ätherische und Unterholznuancen gesellen sich dazu. Der Geschmack ist fein und harmonisch, getragen von weichen und strukturierten Tanninen und einem langen Abgang mit fruchtigen und würzigen Nuancen. Am Tisch harmoniert er gut mit gereiftem Käse sowie schmackhaften Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wildgerichten.