Das

Barbaresco di Giuseppe Cortese

wurde zu 100% aus Nebbiolo-Trauben hergestellt. Der Ursprung des Weinbergs, der nach Süden und Südwesten ausgerichtet ist, besteht aus 35 Jahre alten Rebstöcken, die in kalkhaltig-lehmigen Böden verwurzelt sind, in einer Höhe zwischen 235 und 315 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinlese wurde von Hand durchgeführt, mit einem Ertrag von 70 Zentnern pro Hektar. Während der Rotweinvinifikation dauerte die alkoholische Gärung 30 Tage. Die Reifung erfolgte 18 Monate in slawonischen Eichenfässern von 17-25 Hektolitern, die mindestens 5-6 Jahre alt waren, und weitere 6 Monate in der Flasche.

BARBARESCO GIUSEPPE CORTESE: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich in rubinroter Farbe mit Granatreflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten und Veilchenbuketts, die von feuchter Erde, Tabak- und dunklen Gewürznoten begleitet werden. Der Geschmack ist intensiv und tief, getragen von weichen und eleganten Tanninen. Der lange Abgang zeigt Noten von Kakaopulver und Gewürzen. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu reichen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.