Das Barbaresco Asili di Bruno Giacosa wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt. Der gleichnamige und renommierte Cru, der nach Südwesten ausgerichtet ist, hat seine Wurzeln in einem Lehmkalksteinboden in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Vinifizierung wurde die alkoholische Gärung durch einheimische Hefen in Zementtanks aktiviert, mit einer Mazeration des Mosts auf den Schalen für etwa 3 Wochen. Die Reifung erfolgte für 24 Monate in großen Fässern aus französischer Eiche.

BARBARESCO ASILI BRUNO GIACOSA: DIE VERKOSTUNG

Der Barbaresco Asili di Bruno Giacosa präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase überzeugt er mit reifen roten Fruchtaromen, die auf Noten von Rosen- und Veilchenpotpourri sowie Anklängen von Rhabarber und Lakritze treffen. Das olfaktorische Profil wird durch ätherische und Unterholznoten komplettiert. Am Gaumen ist er kraftvoll und tief, unterstrichen von feinen, seidigen Tanninen und einem langen, eleganten, würzigen und balsamischen Finale. Dieses Rotweinmeisterwerk passt hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu raffinierten Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.