Der Barbera d'Alba di Cascina Botal ist ein reinsortiger Barbera-Rotwein. Die Rotweinbereitung fand in Edelstahltanks statt: Zu den Phasen gehörten die alkoholische Gärung mit Maischegärung und die malolaktische Gärung, die die aromatischen und strukturellen Kanten des Weins abgerundet hat. Die Verfeinerung erfolgte für einige Monate im Holzfass. Barbera ist die am weitesten verbreitete rote Rebsorte im Piemont, insbesondere in der Gegend von Alba und Asti.

BARBERA D'ALBA CASCINA BOTAL: DIE VERKOSTUNG

Der Barbera d'Alba di Cascina Botal präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und Waldfrüchten, kombiniert mit Anklängen von Rosen- und Veilchenblüten sowie würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen ist er weich und angenehm, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu halbgereiftem Käse sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch und/oder Tomatensoße.