Der Arneis Langhe DOC Blangé von Ceretto stammt zu 100 % aus Arneis-Trauben von Weinbergen in den Gebieten von Vezze d Alba , Castellinaldo, Canale und Alba, in der Provinz Cuneo. Hier bestehen die Böden aus Ton, Sand und Schluff und befinden sich auf einer Höhe zwischen 210 und 290 Metern über dem Meeresspiegel. Blangé ist ein symbolischer Wein aus dem Piemont, der bekanntermaßen die Heimat großer Rotweine ist. Das erste Etikett wurde 1985 dank einer Wette der Brüder Marcello und Bruno Ceretto geboren, die beschlossen, sich auf die Verbesserung einer damals wenig bekannten weißen Rebsorte, des Arneis, zu konzentrieren. Um sein Potenzial optimal auszudrücken, haben sie sich dank des Önologen Donato Lanati für die innovative Kryomazerationstechnik entschieden, die aus einer Kaltmazeration (5 ° C) des Mosts auf den Schalen besteht, um die primären Aromen der Trauben maximal zu extrahieren. Vor der Vermarktung ruhte der Wein einige Monate in Stahl.

ARNEIS BLANGÉ CERETTO: DIE VERKOSTUNG

Arneis Langhe DOC Blangé Ceretto hat eine intensive strohgelbe Farbe im Glas. Die Nase bietet Aromen von Apfel, Birne und tropischem gelbem Fruchtfleisch, die mit Noten von Honig und mediterranen Zitrusfrüchten kombiniert werden. Der Schluck ist frisch und fruchtig, unterstützt von einem guten Geschmack, der im Abgang anhält. Weiß mit vielseitigem Charakter, am Tisch passt er gut zu vegetarischen Gerichten und leckeren Meeresfrüchterezepten auf der Basis von Fisch und Schalentieren.