Pinot Bianco Leda von Aneri ist eine Cuvée aus Girlan-Trauben im Überetsch, persönlich kreiert vom Unternehmer und Firmengründer Giancarlo Aneri. Weißburgunder ist zu 85% vorhanden, unterstützt von Sauvignon zu 6%, Müller Thurgau zu 4% und 5% einer geheim gehaltenen Traube. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern, um die Trauben absolut unversehrt in den Keller zu transportieren; hier werden sie schonend gepresst, der Most durch natürliche Sedimentation entglast und in Stahl vinifiziert. Nach der teilweisen Entwicklung der malolaktischen Gärung (eine Gärung durch Milchsäurebakterien, die Apfelsäure in Milchsäure umwandelt, die Säurestruktur des Weins verändert und ihn weicher macht), verfeinert Leda auf feinen Hefen, immer in Edelstahlbehältern.

PINOT BIANCO LEDA ANERI: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Bianco Leda von Aneri hat eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist attraktiv, mit klassischen Noten von Apfel und Birne, angereichert mit weißem Pfeffer, Weißdorn, aromatischen Kräutern und mineralischen Anklängen. Im Mund ist er frisch und würzig, intensiv und geradlinig, mit einem angenehm bitteren Abgang. Kurz gesagt, ein idealer Wein für einen Aperitif, der aber auch zu verschiedenen Gerichten passt, zum Beispiel in weißem Traubenmost marinierte und auf dem Grill gegarte Hähnchenschenkel oder Forellenrisotto.