Das L'Amarone della Valpolicella Riserva Sergio Zenato di Zenato wurde aus 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella und 10% Oseleta und Croatina Trauben aus dem Gebiet der Gemeinde Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR) hergestellt. Die Weinberge, die nach Südosten und Südwesten ausgerichtet sind, befinden sich auf kalkhaltigen Böden, reich an Kieseln, in einer Höhe von 300 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Lese mit einem Ertrag von 80 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben in speziellen Kisten vorbereitet und für 3-4 Wochen im Trockenraum vorbereitet. Die Weinbereitung sah eine Mazeration des Mosts mit den Schalen bei einer Temperatur von 23-25°C für 15-20 Tage vor. Die Reifung erfolgte in Eichenfässern über 36 Monate.

AMARONE DELLA VALPOLOCELLA RISERVA SERGIO ZENATO : DIE VERKOSTUNG

Der L'Amarone della Valpolicella Riserva Sergio Zenato di Zenato präsentiert sich optisch mit einer rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von roten Früchten in Konfitüre, die sich mit balsamischen Noten, sowie Noten von Schokolade und dunklen Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist intensiv und einnehmend, hervorgehoben durch samtige Tannine und ein langes fruchtiges und würziges Finish. Ideal als Meditationswein, passt er hervorragend zu reichen Gerichten aus Fleisch oder Wild.