Amarone della Valpolicella Marne 180 di Tedeschi: DIE WEINLESE

Der Amarone della Valpolicella Marne 180 di Tedeschi wurde aus Crovina-Trauben (35%), Corvinone (35%), Rondinella (20%) sowie einer kleinen Menge Rossignola-, Oseleta-, Negrara- und Dindarella-Trauben hergestellt, die auf lehmigen und kalkhaltigen Böden mit reichlich Kies gewachsen sind. Nach der Weinlese wurden die Trauben für 4 Monate zum Trocknen in die Kellerei gelegt. Anschließend umfasste der Weinherstellungsprozess eine Phase der alkoholischen Gärung mit einer Mazeration des Mosts über einen Zeitraum von 40-60 Tagen bei einer Temperatur von 15-18 °C. Der Ausbau erfolgte für 30 Monate in slawonischen Eichenfässern sowie weitere 6 Monate in der Flasche.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA MARNE 180 TEDESCHI: DIE DEGUSTATION

Der Amarone della Valpolicella DOCG Marne 180 von Tedeschi präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Johannisbeere, Heidelbeere und reifen Waldfrüchten, die mit Noten von Potpourri, Vanille und süßen orientalischen Gewürzen verwoben sind. Das aromatische Profil wird durch ätherische und geröstete Kakaonoten ergänzt. Der Geschmack ist umhüllend und tief, betont durch eine kraftvolle Struktur und eine samtige Tanninstruktur. Das lange und anhaltende Finish ist geprägt von fruchtigen und würzigen Noten. Dieser Wein passt gut zu gereiftem Käse sowie zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.