Der Amarone della Valpolicella di Villa Fura wurde aus einer Mischung von 60% Corvina, 25% Corvinone und 15% Rondinella Trauben hergestellt, die an Pergolen mit Guyot-Schnitt angebaut wurden. Die Weinlese wurde sorgfältig in der zweiten Hälfte des Monats September durchgeführt. In der Kellerei wurden die Trauben für 3-4 Monate in Holzkisten für die Trocknung vorgesehen, wodurch sich der Zuckergehalt der Beeren natürlich erhöhte. Anschließend wurden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um den Most herzustellen. Die alkoholische Gärung dauerte bei kontrollierter Temperatur 30 Tage. Vor der Abfüllung reifte der Wein 24 Monate in großen Fässern.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2020 VILLA FURA: DIE VERKOSTUNG

Der Amarone della Valpolicella di Villa Fura leuchtet im Glas in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase präsentiert er Aromen von Kirsche und reifen Waldfrüchten mit Noten von Veilchenpotpourri sowie einhüllenden Duftnoten von Schokolade, Tabak und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist er warm, intensiv und strukturiert, unterstützt von samtigen Tanninen und einem langen würzigen Abgang. Er eignet sich hervorragend zu gereiftem Käse sowie zu reichhaltigen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.