Aleatico Alea Viva von Andrea Occhipinti ist Aleatico di Gradoli in Reinheit, eine der einheimischen Reben, der sich Andrea seit jeher verschrieben hat, mit dem Ziel, sie zu schützen und ihre Besonderheiten zu fördern . Die Weinberge erstrecken sich am nordwestlichen Ufer des Bolsenasees im Gradoli-Gebiet auf etwa 450 m Meereshöhe und profitieren von den glücklichen pedoklimatischen Bedingungen, die durch das Vorhandensein des größten Vulkansees Europas definiert sind. Die Trauben für Alea Viva gären spontan und mazerieren 15 Tage lang in kleinen Betonfässern, ohne Verwendung von chemischen Zusätzen und önologischen Hilfsstoffen. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in Stahl- und Zementfässern sowie mindestens weitere zwei Monate in der Flasche.

ALEATICO ALEA VIVA ANDREA OCCHIPINTI: DIE VERKOSTUNG

Der Aleatico Alea Viva von Andrea Occhipinti ist leuchtend rubinrot. Die Nase ist verführerisch, mit Anklängen von Orange, Tamarinde, roter Pflaume, Schwarzkirsche und Erdbeere, dann öffnen sich wieder Aromen von Rosen, Chinarinde und orientalischen Gewürzen, alles eingehüllt in eine mineralische Umarmung. Am Schluck ist er frisch, wohlschmeckend, mit maßvollen Tanninen und Zitrusdehnung. Perfekter Wein zu gegrillten Lammkoteletts.