Der Aglianico Campi Taurasini von Le Masciare ist ein 100 % Aglianico aus 4 Hektar Weinbergen, die auf Lehmböden mit Tendenz zu Kalkstein in der Gegend von Paternopoli angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand zwischen Ende Oktober und Anfang November mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Im Keller werden die Trauben einer zweitägigen kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen, wonach die Gärung beginnen kann, immer mit Temperaturkontrolle. Der Wein reift dann 20 Monate in Stahl und weitere 6 Monate in der Flasche.

AGLIANICO CAMPI TAURASINI LE MASCIARE: DIE VERKOSTUNG

Die Irpinia Campi Taurasini von Le Masciare wird in gezeigt Glas mit einem konzentrierten dunklen Rubinmantel mit granatroten Reflexen. Die Nase ist reich an Früchten mit Noten von Kirsche, Schwarzkirsche, Pflaume und Maulbeermarmelade, dann öffnet sie sich für würzige Noten von Zimt, Anis und leichter Vanille. Der Schluck ist tief, gut ausbalanciert in seinen Komponenten, mit reifen Tanninen und einer Frische, die ihn wirklich angenehm macht. Sehr gut zu gegrillten Schweinerippchen.