Aglianico del Vulture Casello 105 von Tenuta I Gelsi ist einer der Unternehmensausdrücke dieser Rebe. „Introvertiert, mürrisch, mürrisch, aber auch im Laufe der Zeit zu großer Süße und Zartheit fähig", mit diesen Worten beschreibt Ruggiero Potito, der Gründer des Weinguts, die Beziehung zu dieser Sorte, in deren Merkmalen er sich selbst wiedererkennt: Casello 105 ist vinifiziert ab 2003, nur mit Trauben aus dem Vingeto Ferrovia, entspricht laut Karte genau der Maut 105; die charakteristischen Böden der Gegend bestehen aus vulkanischen Lapilli und Kalksteinlehm, die Höhe ist hoch, etwa 500 m über dem Meeresspiegel und die Dichte mittel-niedriger Bepflanzung.Die Ernte findet in der zweiten Oktoberdekade statt.Die Trauben werden in Stahl mit täglichem Unterschlagen und Umpumpen und einer mittleren Mazeration der Schalen vinifiziert.Die Reifung erfolgt für 12 Monate in Tava-Amphoren (Trentino handwerkliche Amphoren) für 50 % der Masse, für die restlichen 50 % in Stahl, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche.

AGLIANICO DEL VULTURE CASELLO 105 I GELSI: DIE VERKOSTUNG ONE

Der Aglianico del Vulture Casello 105 von Tenuta I Gelsi hat eine leuchtend rubinrote Farbe; In der Nase ist es fruchtig nach schwarzen Kirschen und Maulbeeren, mit würzigen Noten von Tabak und Muskatnuss, einem Hauch von Harz und mediterranem Gestrüpp. Im Mund ist er frisch, mit lebendigen Tanninen und schmackhafter Frucht. Versuchen Sie es mit der genuesischen Sprache.