Der Cabernet Sauvignon Neprica von Tormaresca wurde aus 100 % Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen, die aus den besten Weinbergen der Bocca ausgewählt wurden Landgüter di Lupo in Minervino Murge (BT) und Maime in San Pietro Vernotico (BR). Dieser Rotwein mit elegantem Charakter stammt aus einer Mazeration auf den Schalen, die bei einer Temperatur von nicht mehr als 28 ° C für einen Zeitraum von 8-10 Tagen durchgeführt wird. Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung reift der Wein 8 Monate in Stahl und weitere 4 Monate in der Flasche. Der Cabernet Sauvignon Neprica feiert das Treffen zwischen Apulien und Frankreich durch eine feine Balance zwischen mediterranem Temperament und Eleganz.

CABERNET SAUVIGNON NEPRICA TORMARESCA : DIE VERKOSTUNG

Der Cabernet Sauvignon Neprica von Tormaresca kündigt sich im Glas mit einem intensiven Rubin an rote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase drückt entschiedene Aromen von Sauerkirschen und kleinen Waldbeeren aus, die mit zarten Kräuter- und Gemüsenoten verflochten sind. Der Schluck ist glatt und vollmundig, unterstützt von einer weichen Tanninstruktur und einer subtilen, frisch-herzhaften Spur, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch und gereiftem Käse sowie zu Rezepten auf Gemüsebasis. Hervorragende Kombination mit ersten und zweiten Gängen von Land auf Basis von rotem Fleisch und geschmortem weißem Fleisch.